3 Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm béo, lạ miệng cực kỳ đưa cơm

“Cách làm trứng ngâm tương là một phương pháp truyền thống của người Việt, nơi trứng gà được ngâm trong một hỗn hợp tương đậu và gia vị. Qua quá trình này, trứng sẽ hấp thụ mùi vị đặc trưng của tương, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn. Hãy cùng khám phá cách làm trứng ngâm tương thơm ngon và thú vị!”

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho trứng ngâm tương

Để làm trứng ngâm tương Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 6 quả trứng gà hoặc trứng cút

Bạn có thể sử dụng cả trứng gà và trứng cút để làm món này. Trứng nên mới và tươi để đảm bảo chất lượng.

– 500 ml nước

Nước sẽ được sử dụng để luộc trứng và tạo thành nước tương ngâm.

– 20 ml giấm

Giấm được thêm vào khi luộc trứng để giúp vỏ dễ bong ra và làm cho lòng đỏ hấp dẫn hơn.

2. Cách luộc trứng gà và trứng cút để có kết quả tốt nhất

Việc luộc trứng đóng vai trò quan trọng trong việc làm trứng ngâm tương. Dưới đây là cách luộc cho từng loại:

a) Luộc trứng gà:

– Đun nước sôi trong nồi.

– Cho 6 quả trứng gà vào nồi, sau đó thêm 20 ml giấm để giúp vỏ dễ bong ra.

– Luộc trứng trong khoảng 7 phút. Việc luộc lâu hơn sẽ làm cho lòng đỏ chín hơn.

– Sau khi luộc xong, bạn sẽ có trứng gà đã chín và có lòng đỏ mềm lòng đào.

– Cho trứng vào tô nước lạnh hoặc tô có đá để tránh quá nhiệt và làm rách màng trong của lòng đỏ.

– Bóc vỏ trứng khi còn nguội. Vỏ sẽ dễ bong ra và không làm hư mẫu trứng.

b) Luộc trứng cút:

– Đun nước sôi trong nồi.

– Thả các quả trứng cút vào nồi khi nước đã sôi. Không cần thêm giấm cho loại này.

– Luộc trong khoảng 2 – 3 phút để có lòng đỏ chín như ý muốn.

– Đổ nhanh khẩu nước lạnh hoặc tô có đá để ngưng quá trình luộc và ngăn chặn lòng đỏ tiếp tục chín.

3. Làm nước tương ngâm trứng như thế nào?

Sau khi luộc xong trứng, bạn cần làm nước tương để ngâm trứng. Dưới đây là cách làm:

– Trong một tô hoặc nồi nhỏ, kết hợp 200 ml nước tương và 200 ml nước lọc.

– Thêm vào đó một số gia vị như hành lá, tỏi, ớt và mè rang (nếu muốn).

– Đảo đều các thành phần cho tan và thấm đều vào nước tương.

4. Công thức làm nước tương ngâm trứng chi tiết

Dưới đây là công thức chi tiết để làm nước tương ngâm trứng:

Nguyên liệu:

• 6 quả trứng gà hoặc trứng cút
• 500 ml nước
• 20 ml giấm
• 200 ml nước tương
• 200 ml nước lọc
• Gia vị: hành lá, tỏi, ớt, mè rang (tùy chọn)

Cách làm:

1. Bắt đầu bằng việc luộc trứng gà hoặc trứng cút theo hướng dẫn ở mục 2.
2. Chuẩn bị nước tương: kết hợp nước tương và nước lọc vào một tô.
3. Thêm gia vị như hành lá, tỏi, ớt và mè rang (nếu sử dụng) vào nước tương và khuấy đều.
4. Sau khi trứng đã nguội, bóc vỏ và cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy.
5. Đổ nước tương vào hũ sao cho trứng hoàn toàn ngập trong nước tương.
6. Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh để trứng ngấm gia vị trong khoảng 1 – 2 giờ (hoặc qua đêm cho kết quả ngon hơn).

5. Thời gian ngâm trứng trong nước tương là bao lâu?

Thời gian ngâm trứng trong nước tương có thể từ 1-2 giờ hoặc để qua đêm. Qua thời gian này, trứng sẽ thấm đều vị của nước tương và các gia vị khác.

6. Đảm bảo trứng ngâm tương thấm đều gia vị như thế nào?

Để đảm bảo trứng được thấm đều gia vị và mùi vị, bạn cần nhớ các điểm sau:

• Cho trứng vào hũ thủy tinh có nắp đậy để tránh việc hở hơi và giữ cho trứng luôn ngon miệng.
• Đổ nước tương vào hũ sao cho trứng hoàn toàn ngập trong nước tương.
• Lắc nhẹ hũ để gia vị và trứng được kết hợp đều.
• Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh để gia vị từ nước tương thấm vào lòng trắng và lòng đỏ của trứng.

7. Làm sao để trứng ngâm tương có mùi thơm?

Để làm cho trứng ngâm tương có mùi thơm đặc biệt, bạn có thể thêm một số thành phần như tỏi, ớt, gừng hoặc các loại gia vị khác vào nước tương. Những thành phần này sẽ cung cấp hương vị và mùi thơm riêng cho sản phẩm cuối cùng.

8. Bảo quản trứng ngâm tươi và trong khoảng thời gian bao lâu?

Trứng ngâm tương có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 ngày. Sau thời gian này, trứng có thể mất đi phẩm chất về hương vị và an toàn thực phẩm.

9. Tip khi chọn mua trứng gà để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng

Khi chọn mua trứng gà để làm trứng ngâm tương, bạn nên:

• Chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu và không có vết nứt hay đốm đen.
• Sờ vào vỏ trứng: Trứng tươi sẽ có bề mặt sần sùi và hơi nhám. Điều này cho thấy rằng trứng còn mới.
• Soi dưới ánh đèn hoặc ánh sáng: Trứng mới sẽ có lòng đỏ tròn và màu cam hoặc hồng nhạt, trong khi lòng trắng là trong suốt.
• Lắc nhẹ: Nếu không có tiếng kêu động nào, trứng sẽ là tươi.

10. Món ăn kèm phù hợp với trứng ngâm tương Hàn Quốc này là gì?

Trứng ngâm tương Hàn Quốc thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì và sốt ớt để tạo ra một bữa ăn đơn giản và thú vị. Bạn cũng có thể sử dụng trứng này trong các món salad, mì xào, hoặc làm topping cho các món hấp khác.

Trong bài viết này, chúng tôi đã chỉ ra cách làm trứng ngâm tương một cách đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu thông dụng và thực hiện theo các bước hướng dẫn. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và thưởng thức món trứng ngâm tương ngon miệng!